バターのいとこ

バターのいとこ

デザイン会社：ALNICO DESIGN
クリエイティブディレクション：宮本吾
デザイナー：ALNICO DESIGN　平塚大輔
国：日本

私たちは生産者と共に働く場所でありたいと考えていて酪農家の新たな取り組み、「クラフトバターづくり」に着目しました。

コーヒー豆が産地によって味が変わるように、バターも牧場によって味が変わります。作り手の想いや愛情がみえるバターが世の中に広がればゆたかな食卓になると思いまます。バターは牛乳から5％しか採れない貴重なものです。その課程で出る残りの90％以上は「無脂肪乳」になり通常は脱脂粉乳に加工して安価で販売されてしまいますが、この無脂肪乳をお菓子として価値を持たせ、地産食材として那須土産にできたら生産者も観光客の方も地域も喜ぶ。「バターのいとこ」は三方良しの那須土産をつくる取り組みです。